Selskaber

Hold din fest i smukke omgivelser.

Vi beder Dem venligst betragte forslagene som vejledende, og vi glæder os til, ved et personligt møde, at fremvise vore lokaler og mulighederne i disse, samt i fællesskab med Dem planlægge de endelige detaljer omkring Deres festarrangement hos os.

På forhånd kan vi love Dem, at Dragør Strandhotel ’s køkken og personale vil gøre alt for, at Deres fest bliver så vellykket som muligt.

Skulle De have yderligere spørgsmål til os, er De naturligvis altid meget velkommen til at kontakte os.


Selskabsmenu

Helaftensarrangement
Velkomst drink
Skærsommernats drøm, Kirr Royal eller Portonic

Menu
3 Retters menu som sammesættes efter forslag fra selskabsmenuen

Vin
Husets hvidvin ad libitum & Husets rødvin ad libitum
samt dessertvin eller portvin

Kaffe
Kaffe med Cognac og likør

Pris pr. couvert kr.: 739.-

Menutilbuddene er vejledende. Har de andre ønsker opfylder vi selvfølgelig det. Helaftensarrangementet indeholder fuld opdækning, lys, servietter og blomster efter deres farvevalg.


Forretter

  1. Muslingesuppe serveres med hvidfisk og svamperavioli
  2. Stegte kammuslinger, serveres med flødekogte jordskokker og æble i calvados, hertil lakse rogn samt fennikel salat + kr.: 10,-
  3. Yellow tun tataki serveres med wasabi guacamole på hjertesalat med syltet ingefær
  4. Røget laksetatar serveres med sprød salat vendt i grøn pesto og lakserogn
  5. Indbagt hellefisk i filodej serveret med krydderurt sauce
  6. Bagt helleflynder serveres ned svampe, jordskokker og fennikel crudite og mousseline sauce
  7. Stegte scampi i black bean sauce, kammuslinger serveres med flødekogte jordskokker og æble i calvados, hvidløgsstegte jomfruhummere + kr. 15.-
  8. Carpaccio af med trøffelolie og semidried tomater samt råmarineret blomkål og trøffelolie

Til alle forretter bliver der serveret hjemmebagt brød

Hovedretter – Fiskeretter

  1. Ovnbagt rødtungefilet med citrussmør på grønne asparges hertil mousseline sauce

Hovedretter – Kødretter

  1. Timian farseret oksemørbrad, serveres med braiseret svinekæber, sæsonens grønt samt portvin sauce +kr. 35,-
  2. Kalvefilet med calvados flamberede æbler og Parma skinke, sæsonens grønt samt dagens sauce
  3. Pesto stegt kalveculotte med sæsonens svampe samt portvin sauce
  4. Ovnbagt unghanebryst med foie gras og persille sky
  5. Farseret krondyrfilet, serveres med årstidens grøntsager og portvin sauce + kr. 35,-

Til alle hovedretter serveres årstidens grønt og dagens kartoffel

Ost

  1. Udvalg af husets oste, serveres med oliven ( når osten serveres som ret nr.: 4. ) +kr. 55,-

Dessert

  1. Kokosfragilité, serveres med hindbær sorbet og syltede ananas
  2. Chokoladekage á la Susanne, serveres med mango sorbet og syltede bærkage01
  3. Pære á la Helena – Pære soufflé, serveres med dagens is
  4. Halv ananas med frisk frugt og hindbær sorbet
  5. Nøddekurv med vanille is og hindbær sorbet
  6. Marinerede bær, serveres med vanille is +dagspris
  7. Dessert tallerken med kage, is og frugt +kr. 20,-

Natmad

  1. Ungarsk gullasch
  2. Asparges suppe, fløde legeret
  3. Buffet med pølser, leverpostej og surt +kr.: 20,-
  4. Frikadeller med marineret kartoffelsalat
  5. Chili con carne
  6. Labescous med purløg og hjemmebagt rugbrød

Carvery-arrangement

Minimum 20 couverter

Forret
Valg fri forret fra selskabsmenuen.

Buffet
Helstegt oksefilet, lammekølle med hvidløg, farseret unghanebrydst,
fetasalat, advokado salat med rødløg, tomat salat med mozzaralla og grønpesto,
fløde bagte kartofler og stegte kartofler.
samt svampesauce.

Oste bord med diverse danske og udenlandske oste serveres med druer

Dessert
Dessertkage med creme fraiche

Pris pr. couvert Kr. 298,00


Brunch buffet

Græsk yoghurt med frugtpuré & müsli
Frugtfad
Marmelade
Pandekager med ahornsirup
Brownie chokolader

Røget laksetartar
Fiskefrikadeller

Udvalg af europæisk ost med garniture
Hønsesalat med bacon
Udvalg af husets pålæg

Lun leverpostej med bacon og champignon
Brunch pølse
Hotwings
Bbq spareribs
Røræg med bacon
Krydderurter stegt kartofler

Hjemmelavet boller
Surdejsbrød
Rugbrød
Mini croissanter
Mini wienerbrød

Pris pr. couvert kr. 228,00


Frokost buffet

Karry sild, stegte sild, krydret sild
Æg & rejer
Karry hønse salat med bacon
Dampet laks med spinat creme
Rødspættefilet med hjemmelavet remoulade og citronIMG_0030
Helstegt svinemørbra med bløde løg og svampe
Lun leverpostej med bacon & champignoner
Oksefilet med flødekartofler
Udvalg af husets oste
Dessert tærte med creme fraiche

Pris pr. couvert kr. 248,00

Strandlinien 9, 2791 Dragør